A 2ª edição da Bienal da Gastronomia de Belo Horizonte acontece de 15 a 31 de outubro, reforçando o status da capital mineira como Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco. Organizada pela Prefeitura de Belo Horizonte (PBH) em parceria com o Sebrae Minas, o evento busca fortalecer o turismo gastronômico e as políticas de segurança alimentar e agroecologia.
Após seu lançamento virtual em 2021, a Bienal foi reformulada para a edição de 2023 e, com isso, se tornou um evento ainda mais alinhado às demandas contemporâneas. A agenda deste ano tem como meta promover interações entre chefs, produtores e o público, integrando tradição e inovação. O evento também destaca a importância do protagonismo feminino e da diversidade alimentar, refletindo a riqueza cultural da cozinha mineira.
Com uma programação diversificada, a Bienal incorpora experiências imersivas e atividades em diferentes locais da cidade, incluindo mercados e espaços urbanos. O evento não se limita a uma simples celebração da culinária, mas busca posicionar a gastronomia de Belo Horizonte como uma expressão cultural e social que conecta identidade e futuro.
A abertura do evento em 15 de outubro coincide com o Dia do Professor, enfatizando a importância do compartilhamento de conhecimento. O Dia Mundial da Alimentação e o Dia Mundial do Pão, celebrados em 16 de outubro, reforçam a discussão sobre cultura e segurança alimentar. O encerramento, em 31 de outubro, marca um ano de reconhecimento de Belo Horizonte como Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco, elevando ainda mais o perfil internacional da cidade.
Bárbara Menucci, presidente da Belotur, destaca a importância do evento para mostrar a hospitalidade e o carinho característicos da culinária belo-horizontina. Segundo ela, a Bienal é uma plataforma para compartilhar políticas públicas relacionadas à segurança alimentar, alinhadas aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU, promovendo um futuro em que a gastronomia integre inclusão, sustentabilidade e bem-estar social.
O evento é uma oportunidade para que profissionais do setor, estudantes e amantes da gastronomia se envolvam e aproveitem experiências que conectam sabores e histórias. As palestras, exposições e outras atividades da Bienal são projetadas para gerar um impacto positivo na economia local, particularmente para os pequenos negócios da região, conforme afirmado por Marcelo de Souza e Silva, presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae Minas.
A programação foi estruturada em torno de sete pilares, incluindo a valorização do papel feminino e a promoção de práticas sustentáveis no turismo gastronômico. As atividades confirmadas incluem o Walking Tour Gastronômico, que ocorrerá em 18 de outubro, e o Fórum Internacional de Gastronomia (FIG), agendado para 21 e 22 de outubro. Ambas as iniciativas têm como objetivo aprofundar o diálogo sobre a identidade gastronômica regional e suas relações sociais e econômicas.
- Walking Tour Gastronômico
18 de outubro | Mercado Central – Galeria São Vicente – Mercado Novo
Um passeio gratuito que explora a rica cultura alimentar de Belo Horizonte. - Fórum Internacional de Gastronomia – FIG 2025
21 e 22 de outubro | Teatro Francisco Nunes
Discussões sobre ancestralidade, inovação e o papel social da culinária. - Exposição Bares com Alma
21 e 22 de outubro – Teatro Francisco Nunes | 25 de outubro a 23 de novembro – sede da Belotur
Celebrando a história dos bares como espaços culturais. - Intercâmbio Cidades Brasileiras Criativas da Gastronomia
23 de outubro | Edifício Central
Um encontro culinário entre cidades afiliadas à Unesco. - Sabor de Mercado: Intercâmbio Gastronômico Universitário
24 de outubro | Mercado Central
Estudantes de gastronomia trazem receitas inovadoras usando ingredientes locais. - Sabores da Norte: Território Criativo Gastronômico
26 de outubro | Praça Padre Lage
Programação voltada à gastronomia sustentável na região Norte de Belo Horizonte.
A programação associada será composta de uma série de eventos em toda a cidade, com foco em promover a gastronomia mineira. Essa iniciativa faz parte do Edital de Patrocínio Belo Horizonte – Cidade dos Eventos, que visa impulsionar eventos de relevância nacional e internacional.
A 1ª edição da Bienal da Gastronomia, realizada em outubro de 2023, contou com a participação de cerca de dois mil profissionais e entusiastas, oferecendo uma série de palestras e mostras culinárias. Este evento homenageou figuras significativas da cozinha mineira, como Maria Stella Libânio Christo, Dona Lucinha e Nelsa Trombino, fortalecendo a identidade local.
A iniciativa conta com parcerias educacionais de instituições como UniArnaldo, Estácio de Sá e Senac, promovendo colaboração ativa em prol do fortalecimento do setor gastronômico e do turismo na capital mineira.
Mais informações sobre a programação e como participar estão disponíveis no Portal Belo Horizonte.
