Pesquisadores do Instituto Federal Goiano (IF Goiano), Campus Ceres, estão desenvolvendo um estudo sobre a adaptação e produtividade de 35 cultivares de café arábica sob irrigação, com o intuito de identificar as variedades mais adequadas para o município de Ceres. Essa iniciativa, que recebeu um investimento de R$ 40 mil da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás (Fapeg), visa não apenas fortalecer a produção no estado, mas também proporcionar alternativas econômicas para os agricultores locais.
Em um depoimento, o professor Cleiton Mateus Sousa, coordenador do projeto, enfatizou a importância do apoio do Governo de Goiás e da Fapeg para determinar quais cultivares se adaptam melhor ao clima e ao solo goianos. O trabalho realizado não se limita ao cultivo em si; a pesquisa abrange também análises do comportamento das plantas em diferentes fases de desenvolvimento, como crescimento, floração e frutificação, sempre em relação às condições climáticas da região.
Com o décimo aniversário do início do plantio experimental se aproximando, os pesquisadores já observaram que, dentre as 35 cultivares analisadas, 11 apresentam elevada produtividade e boa adaptação às condições locais. Na sétima safra do projeto, o monitoramento contínuo dos resultados busca assegurar a estabilidade produtiva.
Além do avanço no cultivo, a qualidade da bebida também está sendo avaliada. Em parceria com o Instituto Federal do Espírito Santo (IFES), foi constatado que algumas das variedades analisadas já foram classificadas como café especial, indicando um grande potencial para a cafeicultura em Goiás, que ainda é pouco explorado em nível nacional. Cleiton destacou que as produtividades observadas nas pesquisas chegam a ser até duas vezes maiores do que a média nacional, apontando para uma oportunidade econômica significativa.
Para aprofundar o entendimento sobre as respostas das cultivares às variações climáticas, novos ciclos de avaliação estão previstos. Adicionalmente, uma unidade demonstrativa está sendo instalada em uma propriedade rural em Ceres, utilizando mudas do experimento inicial. A área experimental do IF Goiano permanecerá como uma referência técnica para os produtores da região, e o café arábica resultante da pesquisa já está sendo servido no refeitório do campus, permitindo que estudantes e funcionários desfrutem de um produto de alta qualidade diretamente associado ao trabalho da instituição.
