O Guia Michelin 2025 fez uma nova análise em sua mais recente edição, revelando que Los Cabos se destacou ao incluir 23 de seus restaurantes na lista, solidificando ainda mais sua reputação como um importante destino gastronômico do México. Situado na Península da Baja California Sur, este famoso balneário recebeu significativas honrarias, como a Estrela Michelin, a Estrela Verde, o selo Bib Gourmand e diversas recomendações.
O prestigiado restaurante Cocina de Autor, localizado no Grand Velas Los Cabos, confirmou sua Estrela Michelin novamente. Sob a liderança dos chefs Sidney Schutte e Francisco Sixtos, o local apresenta um menu degustação que harmoniza tradições culinárias mexicanas com influências internacionais, sendo o único estabelecimento na região a conquistar essa distinção em 2025.
Por sua vez, duas outras casas permaneceram com a cobiçada Estrela Verde, dedicada a restaurantes que promovem práticas sustentáveis: Flora’s Field Kitchen, que utiliza ingredientes da sua própria fazenda, e Acre, que oferece um cardápio sazonal baseado em produtos locais e técnicas tradicionais.
Três restaurantes foram novamente reconhecidos com o selo Bib Gourmand, que destaca estabelecimentos que combinam boa comida a preços acessíveis. Na lista, estão Metate (Cabo San Lucas), junto com Flora’s Field Kitchen e Cocina de Campo by Agricole (El Pescadero).
Além disso, o número de restaurantes recomendados também cresceu, com novos nomes a serem incluídos em 2025. Os novos destaques são:
– Mezcal (Montage Los Cabos)
– Al Pairo (Solaz)
– Límo Heritage Kitchen (Suelo Sur)
Outros estabelecimentos mantêm suas presenças no guia, como: San José del Cabo com opções como ACRE, ÁRBOL, e Carbón Cabrón; em Cabo San Lucas, locais como Al Pairo e Mezcal; e em Todos Santos, com Benno e DŪM.
O Guia Michelin é conhecido por seus critérios de avaliação rigorosos, que incluem a qualidade dos ingredientes, domínio técnico, consistência e identidade culinária. Essas distinções não apenas colocam Los Cabos em evidência no cenário global da gastronomia, mas também atraem turistas em busca de experiências culinárias autênticas, contribuindo para o desenvolvimento econômico e cultural do destino.
Para mais detalhes sobre os reconhecimentos e a rica oferta gastronômica de Los Cabos, acesse visitloscabos.travel.
