A inspeção sanitária é essencial para garantir a qualidade e segurança dos alimentos consumidos no Brasil, um país com uma agropecuária rica e diversificada. Os selos de inspeção surgem como instrumentos fundamentais para promover a saúde pública e apoiar o desenvolvimento de pequenos e médios produtores, especialmente aqueles da agricultura familiar.
Embora os consumidores frequentemente percebam um selo em produtos, muitos não conhecem a importância desse símbolo. Os selos vão além de uma formalidade; eles representam um compromisso com a rastreabilidade e a conformidade em todas as etapas do processo produtivo, desde a origem dos insumos até o comerciante que vende o alimento.
No Brasil, existem três principais selos de inspeção sanitária: o Serviço de Inspeção Municipal (SIM), o Serviço de Inspeção Estadual (SIE) e o Serviço de Inspeção Federal (SIF). Cada um deles possui uma abrangência específica: o SIM é restrito ao município de origem; o SIE, coordenado pela Agência Goiana de Defesa Agropecuária (Agrodefesa), abrange todo o estado; e o SIF, ligado ao Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), permite a comercialização em todo o território nacional, além de possibilitar a exportação.
Adicionalmente, há dois sistemas que favorecem a comercialização de produtos de origem animal: o Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (Susaf-GO) e o Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA).
O Susaf-GO, promovido pelo Governo de Goiás e coordenado pela Agrodefesa, autoriza a comercialização de produtos inspecionados por serviços municipais (SIM) que estejam habilitados e que satisfaçam os critérios técnicos exigidos pelo SIE. Essa equivalência permite que pequenos produtores acessem mercados estaduais legalmente.
No nível federal, o Sisbi-POA faz parte do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (Suasa) e proporciona a comercialização nacional para produtos que atendem às normas do SIF. Para se integrar ao Sisbi, é necessário que o serviço de inspeção, seja municipal ou estadual, seja reconhecido como equivalente ao SIF, oferecendo uma alternativa menos onerosa para as pequenas agroindústrias.
Em síntese, o Susaf-GO apoia a venda dentro do estado de Goiás, enquanto o Sisbi-POA abre portas para o mercado nacional. Esses mecanismos são cruciais para fomentar a inclusão produtiva, promover a formalização e garantir a qualidade dos produtos, além de apoiar agroindústrias de pequeno porte em Goiás.
A atuação da Agrodefesa é proativa e colaborativa. A agência trabalha em conjunto com diversas instituições, como a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), o Mapa e o Sebrae, por meio da Caravana do SIM. Essa iniciativa percorre municípios goianos com o intuito de orientar e apoiar a criação de SIMs, promovendo a estruturação dessas entidades e ampliando o número de agroindústrias regularizadas.
Além disso, a Agrodefesa auxilia na formação de consórcios intermunicipais de inspeção, capacitando equipes técnicas e realizando ações de educação sanitária direcionadas a produtores e consumidores. A regularização sanitária é apresentada como um caminho para crescimento seguro, legal e de qualidade.
Em um momento em que a população está cada vez mais atenta à origem e às condições dos alimentos, ter um selo de inspeção torna-se não apenas um diferencial competitivo, mas também uma responsabilidade social. Produtos de origem animal, como carnes, laticínios e pescados, exigem cuidados rigorosos para prevenir contaminações e surtos de doenças.
Portanto, a inspeção é um elo vital entre o campo e a mesa dos consumidores, resguardando a saúde pública, aumentando a credibilidade do setor produtivo e proporcionando mais oportunidades de renda para os agricultores locais. A Agrodefesa continua sua missão de transformar potencial em oportunidade e segurança em valor. Mantenha presente que os selos de inspeção vão além de exigências legais; são garantia de alimentos seguros, respeito ao consumidor e dignidade para quem produz.
