A Air France anunciou a renovação dos menus de sua cabine La Première, com criações da renomada chef francesa Anne-Sophie Pic, ganhadora de três estrelas Michelin. Os novos pratos estarão disponíveis nos voos que decolam de Paris durante o inverno europeu, celebrando dez anos de parceria gastronômica com a chef. Para aprofundar essa experiência de alta culinária, a confeiteira Claire Heitzler também contribuiu com uma seleção exclusiva de sobremesas, proporcionando aos passageiros uma autêntica imersão na gastronomia francesa a bordo.
A cabine La Première é sinônimo do mais alto nível de serviço da Air France, unindo tradição, sofisticação e inovação. Com a renovação dos menus, as refeições a bordo se transformam em uma extensão das viagens, oferecendo sabores autênticos, ingredientes selecionados e uma apresentação refinada que reflete a identidade da companhia.
Anne-Sophie Pic: alta gastronomia nas nuvens
Os clientes da La Première poderão saborear pratos novos elaborados por Anne-Sophie Pic desde novembro de 2025. A chef desenvolveu mais de 30 receitas em colaboração com o Studio Culinário da Servair, reconhecida globalmente no setor de catering aéreo e parceira de longa data da Air France. Essas criações serão servidas durante as duas etapas da refeição, respeitando a sazonalidade dos ingredientes e a dinâmica da experiência a bordo.
O cardápio traz uma diversidade de opções, incluindo pratos vegetarianos, peixes, aves e carnes. Exemplos dos novos pratos incluem pastinacas assadas com mel, nozes, endro e curry de Madras, bem como frango assado com molho de cogumelos picante, milho e polenta grelhada, representando a fusão de produtos regionais franceses e influências internacionais.
“Após uma década de colaboração com a Air France, meu objetivo foi criar pratos originais que destacam os produtos regionais franceses, mantendo uma influência internacional para proporcionar uma verdadeira viagem culinária”, comenta Anne-Sophie Pic.
Sobremesas exclusivas por Claire Heitzler
A experiência de alta gastronomia é amplificada pelas sobremesas criadas por Claire Heitzler, que foi nomeada Chef de Confeitaria do Ano em 2013 pelo Guia Gault & Millau. Mantendo a colaboração com a Air France, Heitzler desenvolveu receitas que ressaltam a essência dos ingredientes, respeitando a origem e a sazonalidade dos produtos franceses.
Nos próximos meses, os passageiros da La Première poderão escolher entre oito opções de sobremesas, como mini tortas de mousse de damasco e amêndoas, além de um bolo quente de chocolate amargo Guanaja com um interior cremoso — uma proposta inédita para o serviço a bordo da companhia.
“Para a Air France, criei sobremesas que combinam sofisticação e sabor com produtos locais, proporcionando um momento de prazer gastronômico para os passageiros”, explica a chef.
Nova linha de sorvetes artesanais
Após as sobremesas, os clientes ainda poderão saborear uma nova linha de sorvetes artesanais desenvolvida por Philippe Faur, um mestre sorveteiro renomado na França. Os sabores disponíveis incluem chocolate Caribe, baunilha parisiense e sorbet de framboesa, todos elaborados com ingredientes cuidadosamente escolhidos.
Rotas da La Première no inverno europeu
Durante o inverno do hemisfério norte, a cabine La Première estará disponível nos voos que partem de Paris-Charles de Gaulle com destinos como Abidjan, Dubai, Los Angeles, Miami, Nova York-JFK, San Francisco, Washington-DC, São Paulo, Singapura, Tel Aviv e Tóquio-Haneda. A inclusão de São Paulo entre os destinos reforça a importância do mercado brasileiro para a Air France, proporcionando acesso a uma das experiências mais exclusivas da aviação internacional.
