Carne bovina lidera exportações e destaca-se na economia de Goiás
A carne bovina mantém sua posição de destaque nas exportações do Brasil, sendo responsável por 56,4% do valor total exportado no setor de carnes. No estado de Goiás, essa participação é ainda mais expressiva, alcançando 79,1%. O ano de 2025 foi marcante, registrando o maior saldo positivo na balança comercial da carne bovina na história, com um valor de US$ 17,7 bilhões a nível nacional e cerca de US$ 2,2 bilhões no âmbito regional.
Em relação aos mercados compradores, houve uma mudança significativa nas importações de carne bovina. No Brasil, em 2024, 46,6% das exportações tinham como destino a China, percentual que subiu para 49,3% em 2025, reafirmando o país asiático como o principal importador. Em contrapartida, Goiás viu a participação da China cair de 50,8% em 2024 para 31,4% em 2025. Durante o mesmo período, os Estados Unidos ampliaram sua presença, aumentando sua participação no mercado goiano de 8,8% para 17,1%. Essa mudança reflete esforços para diversificar os destinos e reduzir a dependência de um único importador.
Ademais, a bovinocultura de corte está se expandindo para além da produção de carne e couro. O aumento da demanda por biocombustíveis tem potencializado a utilização de gordura bovina como subproduto. Atualmente, o sebo bovino é uma matéria-prima importante para a produção de biodiesel, respondendo por 7,3% das matérias-primas utilizadas nas 8 plantas de biodiesel em Goiás, totalizando aproximadamente 89,6 mil m³ em 2025, mostrando um mercado em crescimento.
O Valor Bruto da Produção (VBP) de bovinos atingiu um recorde histórico em 2025, com o Brasil alcançando R$ 211,5 bilhões e Goiás somando R$ 21,0 bilhões. Essa atividade representou 17,3% do VBP total do estado e, quando considerando apenas a pecuária, os bovinos corresponderam a 52,3% do valor desse segmento. Entre 2016 e 2025, Goiás observou uma elevação de 62,0% no VBP da bovinocultura, que saltou de R$ 12,9 bilhões para R$ 21,0 bilhões. Esse crescimento é atribuído ao aumento das exportações de carne bovina e à maior produção, refletindo um crescimento nos abates.
Esses dados ressaltam a importância histórica e a estrutura consolidada da cadeia produtiva em Goiás, contribuindo significativamente para a economia local.
