A bovinocultura leiteira desempenha um papel crucial na agropecuária de Goiás, com presença em todos os municípios do estado, conforme relatado pelo IBGE. Um estudo das séries históricas evidencia um crescimento contínuo na produtividade média do rebanho, que atingiu em 2023 a marca de 1.835,6 litros por vaca por ano. Entre 2016 e 2023, a produtividade cresceu 40%, resultado de investimentos em genética, sistemas de produção, nutrição adequada e tecnologias que visam o bem-estar animal.
No que diz respeito aos custos de produção, os dados de março de 2025 revelam um aumento na relação entre o leite e mistura, superando os índices de março de 2024, após uma queda em fevereiro. De acordo com a Embrapa, foram necessários 34,5 litros de leite para obter 60 kg da mistura nesse período, apontando que desde a alta de outubro de 2024, a relação de troca para os produtores se mantém elevada. É importante ressaltar que, em abril, houve uma variação negativa no preço pago pelo litro de leite ao produtor, o que impactou a lucratividade.
No cenário internacional, as exportações de lácteos de Goiás registraram uma queda abrupta de 70% em abril em comparação ao mês anterior, embora o volume destinado ao exterior tenha crescido 18,9% em relação ao mesmo período de 2024, impulsionado especialmente pelo aumento nas transações com derivados como queijos e creme de leite. No 380° leilão da plataforma Global Dairy Trade (GDT), realizado em 20 de maio, houve uma redução contínua nos volumes comercializados, alcançando a menor marca em 12 anos.
Entre janeiro e abril de 2025, as importações goianas apresentaram um declínio consecutivo desde fevereiro, especialmente devido à diminuição significativa nas aquisições de leite em pó, com uma queda de 92,3%. Comparando abril com o mês anterior, houve uma diminuição de 66,7% no volume importado, sendo o soro de leite o único produto adquirido pelo estado.
A relevância do setor lácteo em Goiás é indiscutível, destacando-se não apenas pela produção, mas também pelo seu impacto na balança comercial e na economia local como um todo.
