Durante a temporada de verão na Europa, a Galeries Lafayette Paris Haussmann dá um passo significativo em sua diversificação gastronômica ao abrir um novo espaço no segundo andar, nomeado François Daubinet chez Coutume. Essa novidade resulta da parceria entre o chef confeiteiro François Daubinet e a renomada rede de cafés Coutume.
O ambiente foi desenvolvido como um verdadeiro laboratório de sabores, projetado por Tom Clark, fundador da Coutume, e o chef Daubinet, cuja reputação é reconhecida mundialmente. O local é um convite para a apreciação de cafés de alta qualidade e doces sofisticados, com a vantagem de oferecer uma vista deslumbrante da cúpula art nouveau, um ícone da arquitetura de Paris.
O cardápio se destaca pela seleção rigorosa de grãos, provenientes de países como Colômbia, Etiópia e Guatemala, que são torrados na região de Île-de-France. Essas bebidas são preparadas por baristas especialistas, e os clientes têm a opção de adquirir os grãos para preparar em casa.
No segmento de confeitaria, doces exclusivos de François Daubinet foram desenhados para complementar a experiência do café. O espaço acomoda 40 pessoas e, idealizado pelo escritório Ouvrage Paris, combina materiais rústicos e sofisticados, proporcionando um atmosférico acolhedor. Além das opções de café e sobremesas, o menu também inclui alternativas salgadas, como saladas e sanduíches.
O François Daubinet chez Coutume está disponível para o público de segunda a sábado, das 10h às 20h, e aos domingos e feriados, das 11h às 20h.
Para mais informações, visite o site oficial.
