Cozinha Contemporânea Enaltece Ingredientes Locais no Sais Beach Living Hotel
Ao lado das impressionantes piscinas naturais da Praia de Pajuçara, o Sais Beach Living Hotel propõe uma experiência gastronômica única, priorizando ingredientes regionais e técnicas refinadas. Parte do Grupo Augis, o hotel destaca-se por sua proposta de bem-estar alinhada a um padrão de hospitalidade superior em Maceió.
A proposta culinária do hotel é dirigida pelo chef executivo Altemar Silva, que recria pratos tradicionais nordestinos com um toque contemporâneo, valorizando produtos locais e sabores autênticos.
Café da Manhã com Um Toque Regional
No restaurante principal, o café da manhã é servido em um bufê diversificado, com uma seleção de pães artesanais, destacando-se opções de fermentação natural, como focaccias, baguetes especiais e pães integrais com castanhas brasileiras.
A variedade de frutas típicas da região, como acerola, graviola, sapoti, seriguela e umbu-cajá, respeita a sazonalidade e complementa as preparações que incluem compota de caju e torta salgada de queijo com flor de sal.
Almoço e Jantar com Influências Mediterrâneas
Os menus de almoço e jantar trazem uma fusão de influências mediterrâneas e ingredientes locais. Entre as opções estão o robalo selado acompanhado de arroz de moqueca e farofa de castanhas e um delicado risoto de camarão finalizado com ervas frescas e lascas de coco verde.
As entradas incluem camarão crocante com chutney de tamarindo, bruschetas de camarão e um vinagrete de polvo. Os pratos principais oferecem alternativas como medalhão com musseline de mandioca, salmão em crosta de castanhas e mini moqueca de camarão.
Bistrô Flor de Sal: A Nova Cozinha Nordestina
O bistrô Flor de Sal é assinado pelo renomado chef paraibano Wanderson Medeiros, conhecido como Picuí, que é uma das referências da nova cozinha nordestina.
No jantar, o menu apresenta arrozes cremosos de camarão e polvo dos Milagres, além da tradicional carne de sol do Picuí. Outras criações incluem peixe com bobó de camarão, carpaccio de polvo e burrata com ragu de linguiça.
As opções de sobremesas oferecem delícias como cocada cremosa com sorvete de tapioca, torta de queijo com sorvete de doce de leite e sorvete de caju com suspiro.
A carta de bebidas é composta por mais de 50 rótulos de vinhos, além de coquetéis clássicos e autorais elaborados por Dalton Passos, com combinações que enfatizam ingredientes tropicais.
Para mais informações sobre o Sais Beach Living Hotel, é possível visitar o site oficial.
