O primeiro dia do Goiás Gastronomia transformou o Parque Agropecuário de Goiânia num verdadeiro polo de sabores, cultura e negócios. Na abertura oficial, na noite de quinta (31/07), o clima foi de celebração e compromisso com a identidade goiana.
A ambientação surpreendeu: mais de 3 mil metros quadrados dedicados à gastronomia, com estruturas que lembram a antiga Vila Boa, réplicas de casarões coloniais, coreto, Casa de Cora Coralina, além de cozinha-show, auditório, espaço kids e uma área imersiva sensorial. Um festival com cara, cheiro e gosto de Goiás.
O evento foi idealizado pelo Sistema Fecomércio/Sesc/Senac Goiás, com apoio do Governo de Goiás e da Prefeitura de Goiânia. O objetivo é claro: valorizar o que é nosso, conectar tradição e inovação, e fortalecer a cadeia produtiva que sustenta bares, restaurantes, produtores artesanais, turismo e cultura.
A abertura teve discursos fortes e representativos:
Marcelo Baiocchi, presidente do Sistema Fecomércio e vice da CNC, declarou que “o Goiás Gastronomia é um marco que une história, geração de empregos e valorização da nossa identidade”.
Ricardo Rodrigues, presidente da Cetur, destacou que “o evento é uma colheita de tudo que foi semeado nos municípios goianos”, referindo-se a programas de incentivo ao turismo gastronômico.
Ian Baiocchi, um dos chefs mais respeitados do país e embaixador do festival, ressaltou que “a gastronomia goiana tem alma, tem raiz e agora tem palco para brilhar nacionalmente”.
Narcia Kelly, diretora regional do Senac, enfatizou o papel formativo do evento e a importância da educação profissional no setor gastronômico.
Roberto Naves, secretário de turismo do estado, o deputado federal Zacarias Calil, e o presidente da SGPA também estiveram presentes, sinalizando apoio institucional à expansão do turismo gastronômico como eixo econômico do estado.
O público teve acesso a degustações de queijos, vinhos, cachaças e licores goianos, além de aulas-show com chefs nacionais e locais. Destaque para o projeto “Goiás Queijo e Vinho”, que reuniu mais de 50 produtores artesanais, mostrando a força do pequeno produtor como peça-chave da economia local.
Também rolou o Mesa ao Vivo Goiás, com curadoria da revista Prazeres da Mesa, conectando cozinhas autorais, técnicas profissionais e ingredientes típicos num só lugar.
As atividades infantis garantiram acolhimento para toda a família, com brinquedoteca, trenzinho e sala sensorial para crianças com TEA.
E mais: toda entrada foi solidária — 1 kg de alimento não perecível revertido para o programa Sesc Mesa Brasil.
O Goiás Gastronomia não é só festival — é um manifesto. Uma vitrine que posiciona Goiás como referência gastronômica no Brasil. É sobre colocar a cultura à mesa, transformar panela em potência e dar palco a quem cozinha com alma.
