Em Serra Negra, a gastronomia local ganha vida por meio do Grupo Café Boteco, que transformou a cidade em um destino imperdível para os amantes da boa comida. O roteiro gastronômico abrange sete casas que oferecem experiências diversificadas, desde pães artesanais inspirados na França até pratos de massa artesanal com influências italianas. Cada um desses estabelecimentos destaca-se por um prato emblemático, prometendo uma jornada saborosa ao longo do dia.
O dia começa com uma visita à PANNE, uma padaria artesanal que traz a essência da cozinha francesa. O croissant é a estrela da casa, feito com farinha importada e seguindo técnicas tradicionais, proporcionando uma textura crocante e recheios que vão do clássico pain au chocolat a opções mais contemporâneas, como o croissant caprese, que combina queijo, tomate e mix de folhas. A experiência é completa ao conta com uma variedade de cafés e viennoiseries.
Durante o horário de almoço, duas rotas se apresentam aos visitantes. O primeiro destino é o NORMA, um buffet a quilo que se destaca na cidade, especialmente às quintas-feiras, quando um menu especial de culinária libanesa é oferecido, atraindo tanto moradores quanto turistas. A outra opção é o CAFÉ BOTECO, que desde 2008 tem como essência a cozinha de brasa. A Costela Braseada, que passa 12 horas no fogo, é uma das especialidades da casa, acompanhada de arroz, mandioca na manteiga, vinagrete e farofa, ideal para compartilhar entre amigos e família.
Na tarde, o PEBO convida à pausa, sendo um local perfeito para quem deseja saborear um gelato ou um café. Contudo, o destaque fica por conta do irresistível cookie de chocolate belga. Preparado com cacau premium e servido quentíssimo, a combinação de chocolates meio amargo e branco derretidos proporciona uma explosão de sabor, tornando o momento mais doce do passeio.
Próximo ao Café Boteco, o DITA possui um significado especial dentro do grupo. Nesta cafeteria e wine bar, o Nelsinho, um salgado com massa leve e recheios variados, homenageia o tio do fundador Rafael Accorsi, que teve um bar no mesmo local. Servido com uma seleção de cafés de qualidade e mais de 30 rótulos de vinho, o ambiente é acolhedor e remete a memórias afetivas.
Ao cair da noite, o roteiro se divide novamente. O AMERICANA é famoso por seus hambúrgueres artesanais, preparados com carne angus e pão brioche. Ao mesmo tempo, o pit smoker da casa oferece opções defumadas como a Tábua Family Plate, servindo uma deliciosa combinação de carnes com acompanhamentos, perfeita para confraternizações. Não muito longe, a FONTANA DO CHOPP complementa a experiência com uma seleção de chopes.
Para uma finalização sofisticada, o LA TERRAZZA apresenta a gastronomia italiana contemporânea, com foco em massas artesanais. As receitas, como o Arancini Spinaci e o Capellini ai Gamberi, são elaboradas com ingredientes frescos e sustentáveis, garantindo uma experiência única aos visitantes. O restaurante, que possui certificação internacional de sustentabilidade, demonstra que é possível unir sofisticação e responsabilidade sem abrir mão da qualidade.
De um croissant pela manhã a uma massa primorosa à noite, cada prato do Grupo Café Boteco conta uma história de dedicação à gastronomia e à valorização dos sabores regionais. Serra Negra se firmou como um importante polo gastronômico, onde o dia se inicia e termina com a certeza de querer voltar.
Grupo Café Boteco
Estabelecido em 2008 em Serra Negra, no Circuito das Águas Paulista, o Grupo Café Boteco é composto por oito casas que compartilham a missão de valorizar a culinária local, oferecendo experiências gastronômicas que vão do casual ao sofisticado.
Endereços e horários
- Café Boteco: Tv. Tenente Mario Dallari, 20 – Centro, Serra Negra (SP) | Seg. e ter., 11h30 às 17h; Qua. a sab., 11h30 às 23h; Dom., 11h30 às 18h | Tel: (19) 3892-3481
- La Terrazza: R. Nelsom Bruschini, 60 – Portal da Serra, Serra Negra (SP) | Qua. a dom., 12h às 16h30; Sex. e sáb., 19h às 22h30 | Fecha Seg. e Ter. | Tel: (19) 98896-0866
- Americana: Tv. Tenente Mario Dallari, 47 – Centro, Serra Negra (SP) | Seg. a Sex., 17h às 22h30; Sáb. e Dom., 11h30 às 22h30 | Pizzas a partir das 19h | Tel: (19) 3842-2156
- Norma Restaurante Buffet & Pizza: R. José Bonifácio, 15 – Centro, Serra Negra (SP) | Buffet no almoço: Seg. a Sex., 11h30 às 15h; Sáb e Dom., a partir das 8h; Pizzaria à noite: Ter. a Dom., a partir das 19h | Fecha Seg. à noite | Tel: (19) 97147-4663
- Panne: R. dos Italianos, 51 – Serra Negra (SP) | Diariamente, 7h às 21h | Sáb., até as 22h | Tel: (19) 99738-6939
- Pebo Gelateria: R. Coronel Pedro Penteado, 467 – Centro, Serra Negra (SP) | Seg. a Qui., 12h às 19h; Sex. e Sáb., 12h às 21h30; Dom., 12h às 20h |
- Dita: Praça João Zelante, 51 – Centro, Serra Negra (SP) | Seg. e Ter., 8h às 17h; Qua. e Qui., 8h às 22h30; Sex. e Sáb., 8h às 23h30; Dom., 8h às 21h
