Cotações do leite disparam em Goiás, subindo 37,8% em 2026, enquanto Brasil apresenta recuperação gradual no mercado lácteo- Acontece no País

Os preços do leite ao produtor apresentaram uma recuperação significativa nos primeiros meses de 2026, de acordo com dados recentes do Cepea. Após uma queda contínua no segundo semestre de 2025, o Estado de Goiás viu seu preço médio subir de R$ 1,88 por litro em dezembro de 2025 para R$ 2,59 em abril de 2026, resultando em um aumento de 37,8% nesse período. Contudo, é importante ressaltar que, até março de 2026, as cotações ainda estavam abaixo das do ano anterior, superando esses níveis somente em abril.

Em âmbito nacional, a média de preços também seguiu uma tendência de alta, passando de R$ 2,00 por litro em dezembro de 2025 para R$ 2,66 em abril de 2026, o que corresponde a um crescimento de 33,0%. No entanto, ao contrário de Goiás, a média brasileira continuou abaixo dos valores registrados nos mesmos meses do ano anterior, evidenciando uma recuperação ainda gradual.

No mercado internacional, Goiás exportou 290,8 toneladas de produtos lácteos entre janeiro e abril de 2026, concentrando seus embarques principalmente nos Estados Unidos e no Paraguai. O mercado norte-americano representa 92,6% do volume total exportado, indicando uma dependência significativa de um único destino. Em 2025, as exportações goianas alcançaram cinco mercados, mas os Estados Unidos continuavam sendo o principal comprador, com 84,8% das 609,1 toneladas enviadas.

Diante de um ambiente global turbulento, com tensões geopolíticas e barreiras comerciais, a diversificação dos mercados de destino se torna essencial para mitigar riscos nas exportações. Há um potencial considerável para expandir a presença de Goiás no exterior, uma vez que, no primeiro quadrimestre de 2026, produtos como leite condensado e creme de leite foram exportados para 70 países por outros estados brasileiros, destacando oportunidades para diversificação.

No que diz respeito ao consumo de leite, a percepção dos consumidores está cada vez mais ligada aos benefícios nutricionais e à qualidade do produto. Aspectos como composição nutricional, segurança alimentar e transparência nos rótulos estão influenciando as decisões de compra. A busca por produtos com uma boa procedência também reflete um panorama de consumo mais criterioso e consciente.

Segundo análises recentes do Observatório do Consumidor da Embrapa, o leite é amplamente reconhecido como um alimento saudável, o que acentua a relevância de iniciativas voltadas para a qualidade nas agroindústrias. O Projeto de Promoção da Melhoria da Qualidade das Agroindústrias de Pequeno Porte, por exemplo, promove boas práticas de fabricação e a qualificação dos processos produtivos, alinhando-se com a crescente demanda por produtos de qualidade.

COTAÇÕES – Leite ao Produtor Cepea/Esalq (R$/Litro) – Líquido