O setor lácteo em Goiás apresenta resultados promissores, conforme evidenciado pelo lançamento do primeiro Boletim de Mercado de 2026, uma iniciativa da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) e da Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea. A publicação destaca uma variação positiva de 1,15% no índice de preços dos derivados lácteos em janeiro, em comparação ao mês anterior, refletindo uma dinâmica variada entre os produtos analisados.
Os dados do Boletim revelam que o creme de leite a granel teve um aumento significativo de 9,16%, enquanto o leite UHT integral valorizou 2,71% e o queijo muçarela registrou alta de 1,01%. Em contrapartida, o leite em pó integral e o leite condensado apresentaram quedas de 0,35% e 1,67%, respectivamente, durante o mesmo período.
O secretário da Seapa, Pedro Leonardo Rezende, enfatizou a importância do índice para a organização do mercado. “Esse indicador permite um acompanhamento estruturado das variações dos principais derivados lácteos no atacado goiano. A colaboração do setor público, produtores e indústrias fortalece a análise do mercado, possibilitando melhor planejamento da produção e estratégias comerciais dentro da cadeia láctea”, afirmou.
Colaboração e Metodologia do Boletim
O Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano representa uma colaboração entre diversos organismos, incluindo o Instituto Mauro Borges (IMB), a Federação da Agricultura e Pecuária de Goiás (Faeg) e o Sindicato das Indústrias de Laticínios no Estado de Goiás (Sindileite/GO). O índice é calculado a partir da análise da variação dos preços de produtos como leite UHT integral, leite em pó integral, queijo muçarela, leite condensado e creme de leite a granel. Esses dados são ponderados de acordo com a participação de cada item na média da indústria de laticínios do estado.
A metodologia do estudo considera os preços recebidos pela indústria no mercado atacadista, utilizando informações do MilkPoint Mercado em parceria com o Instituto Mauro Borges para uma análise técnica. O boletim oferece uma visão atualizada sobre o desempenho do setor, servindo como uma ferramenta de apoio ao gerenciamento e planejamento da cadeia produtiva.
A edição de janeiro de 2026 do Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano pode ser consultada no site da Seapa.
