O Circuito das Águas Paulista, conhecido por sua rica oferta turística, agora se destaca também por um roteiro gastronômico diversificado e indispensável. Desde o tradicional boteco até estabelecimentos de alta gastronomia, a cidade de Serra Negra oferece um leque de opções que promete satisfazer todos os paladares.
O Grupo Café Boteco, fundado em 2008 por Rafael Accorsi, é o responsável por essa transformação. Com oito estabelecimentos em Serra Negra, incluindo o famoso Café Boteco, La Terrazza, Americana, Dita Café, Panne, Pebo Gelateria, Norma e Botecário, o grupo proporciona uma experiência rica que abrange desde refeições mais informais até alta gastronomia. O compromisso com ingredientes de qualidade e um atendimento excepcional é guiado por Tatiana Mosca, que assume a gestão do grupo desde 2017.
Estabelecimentos em Destaque
Café Boteco é o ícone de início desta jornada gastronômica. Localizado na praça central, desde sua inauguração, o restaurante se especializou em pratos como costela braseada e parmegiana de mignon, somados a uma extensa carta de 20 tipos de chope. O ambiente descontraído e as porções para compartilhar criam um clima típico de boteco, porém com a qualidade de um restaurante.
A experiência mais refinada é oferecida pelo La Terrazza, que apresenta um cenário inspirado na Toscana. Sob a batuta do chef Allan Trigo, a casa destaca massas artesanais e é o único restaurante no Brasil a possuir certificação internacional de sustentabilidade, concedida pela Fundación Restaurantes Sostenibles, da Espanha. Com capacidade para 120 pessoas, o espaço também abriga o Salão de Pedras para eventos e o Piano Jazz, uma atração mensal para os amantes de música.
O Americana, por sua vez, traz um lado mais casual, com um cardápio que inclui pizzas napolitanas, hambúrgueres artesanais e pratos defumados. Ideal tanto para almoços executivos quanto para jantares entre amigos, este estabelecimento oferece um ambiente acolhedor e amigável.
O Dita combina uma cafeteria e wine bar, oferecendo uma seleção de mais de 30 vinhos, além de sobremesas e salgados de autor. Entre os destaques, o “Nelsinho”, uma coxinha de massa de mandioquinha, se tornou um clássico entre os frequentadores.
Para quem busca delícias doces, a Panne é uma padaria artesanal de inspiração francesa. Combinando receitas tradicionais com ingredientes regionais, oferece pães e doces que encantam os visitantes, tornando-se uma parada essencial para começar ou concluir o dia.
A Pebo é também uma gelateria que inova com novos sabores a cada semana, além de oferecer cookies e chocolate quente, sendo um destino certo para quem passeia pelo centro.
No Norma, os clientes encontram um buffet a quilo com opções saudáveis e uma proposta de culinária libanesa às quintas-feiras. Na parte noturna, o espaço se transforma em uma pizzaria com receitas de massa de fermentação longa e ingredientes cuidadosamente selecionados.
Por fim, o Botecário se destaca ao unir drinks autorais e uma coquetelaria de qualidade em um ambiente ideal para momentos de lazer. Com mais de 20 tipos de chope em sistema de autoatendimento, a casa proporciona aos clientes a liberdade de experimentar diferentes rótulos.
Um Padrão de Qualidade
Apesar de suas particularidades, as casas do Grupo Café Boteco compartilham um compromisso sólido com a qualidade dos ingredientes e o atendimento ao cliente. Essa uniformidade faz de cada estabelecimento uma visita obrigatória, seja para uma refeição rápida ou uma experiência gastronômica completa em Serra Negra.
Com uma proposta inovadora, o Grupo Café Boteco não só transforma o cenário local como também posiciona Serra Negra como um ponto de referência no turismo gastronômico do Circuito das Águas Paulista.
