A produção de batata-inglesa em Goiás apresentou um crescimento significativo, superando a média nacional, conforme análise da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa). Este avanço, que se alinha com a expectativa de um Valor Bruto da Produção de R$ 771,4 milhões para 2026, reflete um desempenho robusto da cultura, predominantemente colhida na terceira safra do ano.
A batata-inglesa é uma cultura essencial para o agronegócio goiano, presente em três períodos de plantio durante o ano. Não só abastece o mercado local, como também integra a cadeia de processamento e é altamente versátil no consumo, atendendo tanto a residências quanto a serviços de alimentação. O atual cenário é impulsionado por práticas modernas de cultivo, como mecanização e irrigação, além de variedades mais produtivas, o que resulta em menores flutuações na produção e aumento da qualidade dos tubérculos, conforme destacado pelo secretário Ademar Leal.
Entre 2020 e 2025, Goiás obteve um crescimento notável em ambos os índices de produção e área cultivada, com altas de 31,9% e 29,8%, respectivamente. O rendimento médio chegou a 41,9 toneladas por hectare. Em contraste, a média nacional foi muito mais modesta, com uma elevação de 4,2% na área e 12,1% na produção. Para a safra de 2026, estima-se um crescimento de 3,1%, alcançando 264,2 mil toneladas colhidas, resultado que deverá ser o terceiro melhor desde 2010.
No que diz respeito ao cenário econômico, dados recentes do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) revelam que Cristalina se destacou como o maior produtor de batata do estado em 2024, respondendo por 51,3% da produção total, com 137,2 mil toneladas e uma área cultivada de 3 mil hectares. Água Fria de Goiás liderou a produtividade média, atingindo 46,7 toneladas por hectare. Enquanto isso, Campo Alegre de Goiás demonstrou um avanço impressionante de 115,8% em relação a 2023.
A recuperação no Valor Bruto da Produção da batata-inglesa é um sinal positivo para o estado, que em 2024 alcançou o recorde de R$ 1,3 bilhão. Em 2025, no entanto, houve uma queda para R$ 538,9 milhões, causada pela baixa nos preços. Para o ano seguinte, a previsão de recuperação a R$ 771,4 milhões sinaliza uma tendência de recuperação no setor produtivo.
Em termos de competitividade internacional, Goiás se destaca nas exportações de batata-doce. Em 2024, as exportações chegaram a US$ 264,9 mil, com 211,4 toneladas enviadas principalmente para os Países Baixos. O desempenho se consolidou em 2025 com a exportação de produtos preparados e conservados, totalizando 7,5 toneladas e US$ 54,8 mil, com os Estados Unidos como principal destino.
Os dados apresentados pela Seapa, conforme retratados no boletim mensal, têm sido cruciais para orientar os produtores em suas decisões. A análise do cenário atual evidencia a necessidade de promover a agregação de valor e a redução da dependência de produtos importados, fortalecendo assim a competitividade do estado.
As informações sobre as principais cadeias agropecuárias em Goiás estão disponíveis na 79ª edição do Agro em Dados, que traz detalhes sobre a produção de batata no estado.
